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Bebidas con café
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Aeropress
$7.000Es un método de extracción donde se pueden modificar las variables para tener diferentes resultados.
cambio a café orgánico o castillo natural por $1.000 adicional
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Affogato
$11.000Una bola de helado con shot de café.
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Americano
$5.500Espresso diluido en agua.
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Cappuccino
$7.000Shot doble de café con leche texturizada.
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Cappuccino especial
$9.500Shot doble de café con leche texturizada. puedes elegir sirope de vainilla o maní.
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Chemex 2 tazas
$13.000Método de extracción por medio de goteo, que permite obtener tazas delicadas.
cambio a café orgánico o castillo natural por $2.000 adicional
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Cold brew
$8.000Café frío, intenso refrescante, que tiene mayor concentración de cafeína. 275ml
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Cold Brew Maracuyá
$15.000 -
Dirty Chai
$13.500Shot de espresso con té chai, leche texturizada y canela.
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Espresso
$5.500Bebida concentrada de café.
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Flat white
$9.000Doble shot de espresso con leche texturizada. Bebida con mayor cantidad de café y menos cantidad de leche.
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Frappé de café
$12.000Granizado a base de café con caramelo y crema chantilly.
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Latte caliente
$7.000Shot sencillo de espresso con mayor cantidad de leche.
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Latte frio
$8.000Shot sencillo de espresso con mayor cantidad de leche y miel natural.
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Limonada de cold brew
$12.000Limonada de café con sirope de flor de Jamaica, limón, coldbrew y un toque de panela en el borde del vaso.
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Macchiato
$6.000Shot de café manchado con la crema de la leche.
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Malteada de café
$14.000Helado con shot de café y crema chantilly.
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Mamba negra
$15.000Bebida diseñada con sirope de flor de Jamaica, jengibre, agua tónica y toque final de coldbrew.
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Mocca caliente
$8.000Shot de espresso acompañado de cocoa, salsa de chocolate y leche texturizada.
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Mocca frío
$12.000Shot de espresso acompañado de cocoa, salsa de chocolate, leche texturizada y granizado.
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Prensa francesa
$7.000Método de extracción que permite tener mayor densidad en la bebida por el filtro el cual facilita el paso de los aceites del café.
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Prensa francesa 2 tazas
$11.000Método de extracción que permite tener mayor densidad en la bebida por el filtro el cual facilita el paso de los aceites del café. (Mayor contenido).
cambio a café orgánico o castillo natural por $2.000 adicional
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Primavera tonic
$11.000Cold brew y tónica
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V60
$7.000Método de extracción por goteo, que permite intensidad y taza limpia en café.
cambio a café orgánico o castillo natural por $1.000 adicional
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V60 2 tazas
$11.000Método de extracción por goteo, que permite intensidad y taza limpia en café. (Mayor cantidad)
cambio a café orgánico o castillo natural por $2.000 adicional
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Bebidas sin café
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Chocolate
$7.500 -
Infusión de jengibre, miel y limón
$7.000 -
Jugo de fresa
$7.000 -
Jugo de mango
$7.000 -
Jugo de mora
$7.000 -
Jugo de naranja
$7.000 -
Soda
$5.500 -
Soda de fresa
$9.000 -
Soda de frutos amarillos
$9.500 -
Soda de frutos rojos
$9.500 -
Soda de jengibre
$9.500 -
Soda de maracuyá
$9.000 -
Soda de Sandia
$9.000 -
Soda de uva
$9.000 -
Soda del caribe
$9.000Deliciosa mezcla tropical de maracuyá y frutos rojos
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Soda flor de Jamaica
$9.000 -
Soda michelada
$8.500 -
Té chai caliente
$10.000 -
Té chai frio
$10.000 -
Té flor de jamaica
$10.000 -
Té Matcha caliente
$14.500 -
Té Matcha frío
$14.500 -
Té Oolong
$9.000 -
Té Pu-erh caliente
$7.000 -
Té Pu-erh frío
$14.500 -
Té Rooibos caliente
$7.000 -
Té Rooibos frío
$13.000
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Desayunos
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Bistec a caballo
$24.000Posta de res con guiso criollo y huevos, acompañada de abanico de aguacate y arepa tela mini.
Adiciona jugo de naranja o café americano por solo $4.500.
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Caserito trancado
$18.000Huevos en cacerola, chorizo tradicional antioqueño tipo coctel y chicharrón, suero costeño y guiso criollo.
Elige el pan de tu preferencia: - Pan masa madre, - Pan brioche.
Adiciona jugo de naranja o café americano por solo $4.500.
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Croissant New York
$20.500Huevos revueltos con ghee de mantequilla, queso crema y cebollín. Acompañado de tocineta, aguacate y tomate cherry.
Adiciona jugo de naranja o café americano por solo $4.500.
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Huevos benedictinos
$28.000Huevo pochado, espárragos, tomate cherry, salsa Holandesa, tocineta, cebollín, aguacate, antipasto de calabacín y berenjenas.
Elige el pan de tu preferencia: - Pan masa madre, - Pan brioche.
Adiciona jugo de naranja o café americano por solo $4.500.
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Huevos criollos gratinados
$16.000Huevos en cacerola bañados con guiso criollo y gratinados con queso mozzarella y parmesano.
Elige el pan de tu preferencia: - Pan masa madre, - Pan brioche.
Adiciona jugo de naranja o café americano por solo $4.500.
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Omelette super proteína
$18.000Omelette de claras de huevo, espinaca, queso mozzarella, maíz dulce, tomate cherry, labne y aguacate.
Elige el pan de tu preferencia: - Pan masa madre, - Pan brioche.
Adiciona jugo de naranja o café americano por solo $4.500.
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Pan de bono de chocolate
$4.500Pan de bono relleno de chocolate.
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Pan de bono de espinaca y queso
$4.500Pan de bono relleno de espinaca y queso.
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Pan de yuca de bocadillo
$4.500Pan de yuca relleno de bocadillo.
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Entradas
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Carantanta
$14.500Crocante de maíz, acompañado de ají de maní.
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Chicharrones picarones
$26.000Crocantes y sabrosones: Laminas de chicharrón crocantes, con arepa tela, chips de plátano y salsa de ceviche al estilo de Buenaventura.
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Frituras mixtas
$25.000Aborrajados, puerquitas y papa rellena en un mismo plato (para compartir).
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Mini aborrajados
$9.000Bolitas de maduro rellenas de queso y bocadillo.
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Papita rellena
$9.000Tradicional papa rellena con costilla de res cocinada a fuego lento y desmechada, apanadas en panco. Servidas con ají de la casa.
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Puerquitas
$9.000Bolas de plátano pinto, rellenas de tocino crocante.
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Fuertes
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Arroz caldoso del pacifico
$45.000Arroz arbóreo con camarones, calamares y mejillones, queso parmesano, refrito del pacifico, chiote y leche de coco.
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Arroz Tahi montañero
$25.000Arroz al wok con sabores orientales e ingredientes típicos colombianos (frijol, maíz, madurito, aguacate plátano y chicharrón).
Opción vegana: filete de quinua o tofu
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Costillas café castillo
$33.000Costilla en cocción lenta, apanada en panco, servida sobre puré de yuca y reducción de vino tinto con café colombiano variedad castillo.
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Encocado de camarón
$39.000Camarones guisados en leche de coco, con refrito de hierbas de azotea, puré de platano maduro.
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Sanduche de chicharrón
$27.000Pan Ciabatta con chicharrón al horno en mayonesa picante.
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Sanduche de pollo frito
$27.000Pan lactal negro con pollo crispy, queso monterry y guacamole.
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Sanduche pulled pork
$27.000Pan brioche con pulled pork y queso gouda.
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Sopa de la abundancia
$35.000Sopa tradicional del pacifico colombiano con queso costeño, calamares, camarones, mejillones, refrito, leche de coco, cubitos de papa y plátano maduro.
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